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木瓜烘干

发布时间:2020/07/31 10:54 丨 浏览次数:86

木瓜烘干机木瓜烘干效果

木瓜

    又名乳瓜、万寿果,为热带、亚热带常绿软木质小乔木,高达8-10米,具乳汁;茎不分枝或有时于损伤处分枝,具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上,外形像瓜,故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。木瓜拥有保健功能,以木瓜为原料,现已开发成功上市物产品主要有木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果腊等。


木瓜加工工艺步骤
   1.选七八成熟的木瓜,清洗后,用不锈钢刀剥皮去籽,用手工或切丝机切成片,置于90℃一100℃水中烫3-5分钟,随后捞起,浸入冷水中急速冷却。
   2.染色,取红、绿等不同颜色的天然食用色素,分别加水溶解,将木瓜片放入染色液中,至瓜片着色后捞出沥干。

   3.糖渍,将瓜片与蔗糖拌匀入缸腌渍,待瓜丝渗出水分后,再加蔗糖使糖液浓度达到40%以上,继续浸渍48小时。


木瓜烘干工艺
   将木瓜片捞出,沥净糖液,放在物料托盘中,将物料托盘插入物料车隔层,每层间隔10公分,将物料车推入烘干房。按照14P烘干主机配置7.5米长、3米宽、2.2米高烘房,可以一次装入1.2米长、1米宽、1.7米高物料车12台,每台12层,每层围边3公分,一次可以装入切好的木瓜片3000斤,在60℃-65℃条件下烘干,时间设定18小时,系统进行连续排湿,直到烘干完成。


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