木薯

   直立灌木，高1.5 -3米，块根圆柱状。是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。另外，木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。随着木薯产业的发展，木薯用途逐渐多样化，作为饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料。

木薯加工工艺步骤
   将挑选好的木著片，清洗干净后用切片机进行切片，注意切片厚度，应控制在4毫米以内，这样能增加木薯的内部水分蒸发面积，减少木薯的烘干时间。将切片的木薯片均匀摆放到不锈钢物料车架子上，摆放时要保持均匀，木薯片的铺放厚度不超过3厘米。

木薯烘干工艺
   将盛放木薯的物料车推入烘干房内，注意木薯的烘干温度不要设定太高，可以分多区，匀速提升烘干时间，设备运行前2个小时，可以设定为只烘干不排湿。在烘房内相对湿度增加到80%后开始进行烘干、排湿处理。
   在经历20小时左右的持续烘干后，木薯脱水至15%左右，将物料车从烘干房内推出，木薯片内部颜色呈白色略微偏黄，手捏起来很硬，表示木薯已经烘干完成了。