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哈密瓜烘干

发布时间:2020/07/06 13:42 丨 浏览次数:111

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哈密瓜

       哈密瓜不但香甜,而且富有营养价值。据分析,哈密瓜的干物质中,含有4.6%—15.8%的糖分,纤维素2.6%—6.7%, 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜,认为多吃瓜可以祛病延年,这一说法不无道理。哈密瓜除供鲜食,还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病,瓜皮喂羊能促肥增膘。


哈密瓜加工工艺步骤

       结合哈密瓜的加工特性,比较不同的哈密瓜品种,影响果实含水率的各因素的主次顺序依次为品种、温度、成熟度、护色液,即最优参数为起始温度45°C,以西州密哈密瓜为试材,采用盐水水处理瓜片能较好地保持果实的含水率。


哈密瓜烘干工艺

       首先将温度升高设置到45°C,达到一个预热功效,将湿度控制在25°C,烘干时间在1小时。烘房内有了一定温度,此时将温度设置到47°C,湿度设置20°C,烘干时间1小时,保持瓜的颜色。温度控制在53°C,湿度设置15°C,烘干时间经过1个小时,已达到中度烘干的效果。

将温度再次升高,设置在57°C,湿度稍微降低10°C,此时哈密瓜切片已经达到一定的硬度,然后再烘干1个小时。温度设置在63°C,降低湿度到6°C,最后经过半个小时的烘干,查看哈密瓜切片的成色之后,方可停机,将哈密瓜切片推出烘房。


         泰保哈密瓜烘干机,采用空气能热泵原理,吸收外界热量,为烤房提供热源。烘干除湿一体式设计,10公分厚聚氨酯保温板。高品质高效率。节能省电,降低成本。智能化烘干设置,轻松操作,精准烘干。12年专业烘干经验。


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