秋天腊肉如何做?需要用腊肉烘干机烘干房间吗?

发布时间:2018/09/20 09:06 丨 浏览次数:140

秋天腊肉如何做?需要用腊肉烘干机烘干房间吗?

首先,腊肉宜秋高气爽的秋冬季节进行腊制,选择肥瘦相间,上好的农家猪肉,分割成两斤左右的块,洗净,水份大致干后用盐腌上。一定要腌均匀,稍微多点不怕。腌一至两天。

 然后,将腌好的肉块用棕叶搓成的绳子穿起来,挂起来,通常是挂在墙角的屋梁上,一大堆。若是做了香肠的,也可以挂在一起。放在太阳底下晒和吹干即可。

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以上适用于一般家庭式的腊肉制作方式适用,它靠的是纯手工制作结合天然风干晒干。那么企业类或大型点的腊肉同样也是可以用以上方法的,只是效率没这么高。如果做上每次做1000斤或以上或更多的的,建议还是用腊肉烘干机,热泵烘干房来制做。

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    泰保牌热泵烘干机其最显著的特点是烘干出来的腊肉(腊肠)成色好、营养、口感、味道等不受到影响。其次,腊肉热泵烘干机采用是的电加热运行方式,节能了75%的电,智能温控,还可以烘干其它腊类产品或其它物料,是多功能烘干设备,热泵烘干机运行过程中无废气排放,性价比很高。第三,不受天气或是环境影响。例如下雨天或是春夏秋冬的季节同样可以制做腊肉腊肠。