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干巴菌烘干

发布时间:2020/07/06 10:46 丨 浏览次数:176

干巴菌 (3).jpg干巴菌 (6).jpg

干巴菌百科
       干巴菌,云南珍稀野生食用菌,近几年在湖北宜昌学名干巴革菌,也叫对花菌、马牙菌西北山区也有发现。鄂西北的L山林松树间。产于七等。它生长在滇中及滇西及味道鲜香无比,是野八月雨季,至今仍未实现人工养殖。生食用菌中的上品。

干巴菌加工工艺步骤
       采摘干巴菌并清洁菌子表面上树枝、杂草、泥土等。将干巴菌装框。切除菌脚清洗干净并沥干水装上托盘筛。将干的菌子装入物料推车后推进烘干房,准备烘干。

干巴菌烘干工艺
       干巴菌菌子烘干全程分5阶段,具体温度和相对湿度湿度设定为10%,烘干时间为7小时,烘干+排湿模式。第二阶段,温度设定50℃,烘干相对湿度设定为10%,烘干时间为6小时,烘干+排湿模式。第三阶段,温度设定65℃,烘干相对湿度设定为10%,烘干时间为4小时,烘干+排湿模式。第四阶段,温度设定70°C,烘干相对湿度设定为10%,烘干时间为3小时,烘干+排湿模式。第五阶段,温度设定73°C,烘干相对湿度设定为10%,烘干时间为2小时,烘干+排湿模式。干巴菌每批次菌子烘干时间约22- 24小时左右。 烘干完毕后检验品质,合格后包装、保存销售。

注意事项
       由于野生干巴菌含水量较大,菌子烘干第一阶段温度不适于过高,通常温度在45°C- 50C之间,烘干时间一般在7小时左右, 第-阶段必须大量排湿,在相对湿度下降到38%左右再提升温度,这样可以保证菌子的颜色和形状,有利于烘干品质的提升。
       野生干巴菌可以整个烘干,若想烘干时间缩短可以考虑将一个干巴菌拆成3- 4份再烘干,这样可以使得菌子表面受热面增大,烘干时间大大缩短,一般可以缩短2小时左右。

       泰保茯干巴菌烘干机,采用空气能热泵原理,吸收外界热量,为烤房提供热源。烘干除湿一体式设计,10公分厚聚氨酯保温板。高品质高效率。节能省电,降低成本。智能化烘干设置,轻松操作,精准烘干。12年专业烘干经验。



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