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柑普茶烘干

发布时间:2020/06/22 10:12 丨 浏览次数:109

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       柑普茶是以云南普洱茶和新会柑制作而成,具有化痰、止咳和消滞提神的功效。近年,新会的著名品牌柑普茶是用新会柑去肉留皮,在完整果皮里面装

填云南普洱茶,然后经过传统方法秘制而成的保健饮品,是一种富有特色、全新感受的果茶;是新会陈皮和普洱茶的绝妙组合。

       柑普茶烘干目的都是为使柑皮在低温干燥过程中更好的陈化,保持原有的清香,保持稳定的挥发油芳香,使小青柑和普洱茶产生独特的香气,口感更醇更滑。


烘干工艺


          1.前期以45℃的低温保持4小时,湿度控制为50%。 好让陈皮的香味缓慢散发到普洱茶中。

       2.接下来缓慢升温,在原基础上上升5℃即可,排湿也是缓慢排湿,幅度以降5%为宜,这样的干燥状态保持3小时。在这一阶段,能提前闻到陈皮散发的芳香味。在这一阶段,能提前闻到陈皮散发的芳香味。

       3.这一阶段,可以提高温度,进行大量的排湿了,温度在上述50℃的基础上再上升10℃,湿度控制在30%,干燥4小时,据专业师傅讲,这个过程较关键,令人沉醉而又熟悉的陈皮与普洱融为一体的香味就是这一阶段开始散发出来的。

    4.之后把温度再上升5℃,即65℃,湿度控制为15%,直至烘干即可,出于安全和节能的考虑,小青柑烘干机达到温度和湿度后会自动停机。


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