干贝烘干

发布时间:2018/08/13 14:14 丨 浏览次数:68

干贝烘干案例

摘要 : 干贝,即扇贝的干制品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。

干贝营养价值

干贝营养价值

干贝,即扇贝的干制品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干

贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。干贝富含蛋白质、碳

水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%

,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干

贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有

和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,

常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软

化血管、防止动脉硬化等功效。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上

下。




干贝烘干工艺

干贝烘干工艺

洗净:将新鲜扇贝清洗干净。

水煮:将扇贝放入沸水中,煮至贝壳开壳,取出冷却,用到把干贝肉割

下。

漂洗再煮:将贝肉在冷水中泡60分钟,然后在沸水中加入食盐,将贝肉在

盐水中煮20分钟。

烘干:将干水贝肉放入烘房干燥,60℃烘2-4小时,待表面水分排出,含

水量达12%左右即可。







烘干机构造

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1、主机烘干箱全系统采用SUS304不锈钢内板设计


2、全箱体采用30MM厚聚氨酯保温层,导热效果好

 

3、自主设计研发的专利布风系统,烘房风速、热量分部均匀,烘干无死角,

物品快速干燥、不发霉,缩减了干燥时间。


4、完全循环封闭,将热量完全回收,可达到烘干过程热量“0”损耗,提高了

能源利用率,较同行业平均水平也高出33%。


 






主牧安烘干机还适用于

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可烘干海产品包括:鲍鱼、鱼翅、海马、海鱼、鱿鱼、海参、海蜇、海带、蟹类、虾类、贝类等。





热汞烘干分体机10-20技术参数.jpg



空气能烘干机优势


1534141078252854.jpg1、全不锈钢材质:主机及烘干箱及布风系统全不锈钢内板

设计,高温高湿环境依然正常运行。

2、烘干效果好:主机及烘干箱整体采用优质保温结构设计,

烘干气体流动过程损失降到最低。

3、360°烘干,用时短:专业布风设计,保证烘房风俗,热

量均匀,无死角,物品干燥快速,无损耗。

4、智能操作易上手:PLC智能编程控制,支持18段工艺智能

控制设置,操作简便,温湿度控制准确,工艺有保障。

5、节能80%以上:热泵热源加热,封闭式风路循环干燥,比

传统烘干方式节能80%以上。

6、环保无污染:不消耗任何燃料,零排放,是一种经济环保

的新型烘干机产品。


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