为何越来越多的菇农抛弃传统的香菇烘干方式?选择近年来越来越火的食用菌烘干机? 

为何越来越多的菇农抛弃传统的香菇烘干方式?选择近年来越来越火的食用菌烘干机?

发布时间:2018/09/17 12:00 丨 浏览次数:1428

为何越来越多的菇农抛弃传统的香菇烘干方式?选择近年来越来越火的食用菌烘干机?


  食用菌在民间素有“山珍之王”的美誉,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。我们都知道食用菌内含独特的香味,营养丰富,肉质嫩滑,是人们日常生活中不可缺少的食用真菌,而经过烘干的食用菌不仅能保留其鲜美的香味,还能存放较长的时间,是我国名扬海外的传统出口商品。

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  为什么很多菇农抛弃传统的食用菌烘干方式?
  干燥出来的食用菌,外观如果非常漂亮,无疑会更容易得到消费者的青睐,如果口感也一样出众,那走俏市场肯定是必然之势。

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为何摒弃传统方式?

  1.食用菌的烘干工艺对食用菌的形状、色泽、香味起决定性作用。传统的干燥工艺有自然晒干、土窑火烤、燃煤锅炉以及电烤房等。

  为何越来越多的菇农抛弃传统的香菇烘干方式?
  2.依靠太阳自然晒干,菌盖容易反跷,无光泽,无香味,又受天气限制;

  3.土窑火烤烘干房,一般采用煤炭、木材作为燃材,会产生大量的烟雾及废气,对香菇烘干造成“二次污染”,使烤出的香菇,带熏味,颜色不统一;

  4.燃煤锅炉主要存在对燃料的热能转化率低、自动化程度低、污染严重等问题,这主要是由于锅炉自身的机构和性能的限制,比如,链条炉主要是通过调节鼓、引风机的风门和水泵的阀门来实现炉排速度,当风量由于其内部炉的温度过高,导致二氧化硫、碳氧化物排放量大,有没有辅助的节能减排设备,安全系数过低,人力消耗过大;

  5.电加热烤房(热泵空气源烘干机)在质量和工艺上都比上面办法要好,可以大大的节省电,其智能控制可以达到精准烘干。

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